L'hummus è di moda

  •  Aprile 15, 2021


L'hummus è di moda

Buongustai, fai le valigie. La piastra calda a New York è hummus. Il ristorante con chef israeliano domina la scena della città, guadagnando nuovi fan ogni giorno.

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Quando si tratta di New York, capisco il brusio che Brooklyn ha causato.


Ma non riesco a distrarmi da altre attrazioni lontano da Manhattan.

Tra questi, le scoperte gastronomiche che ogni angolo offre.

Se solo pochi mesi fa il brodo era il piatto caldo in città, questa primavera è arrivato il momento dell'hummus.


La pasta di ceci, che è il segno distintivo della cucina araba, si allinea alla porta di Dizengoff al Chelsea Market.

È tutta colpa dello chef Mike Solomonov, che espande il successo dei suoi ristoranti a Filadelfia (Zahav e Federal Donuts).

Esperto culinario israeliano, è autore del libro Zahav: A World Israeli Cooking.


La casa ispira l'humusiusi, luoghi in cui gli israeliani assaggiano la delicatezza.

Per valori più che onesti, tra $ 9 e $ 11, Dizengoff offre hummus, che viene fornito con pane pita, insalata e sottaceti.

Per preparare il pasto, puoi scegliere altri contorni, come broccoli grigliati, carne di agnello, carote marocchine con pistacchio e harissa (pasta piccante), per esempio.

A New York?

Sali su un taxi giallo e chiedi di dirigerti verso 75 Ninth Avenue, 15th St.

hummus-store

Informale: in vena di Chelsea Merket a Manhattan

hummus

A Dizengoff, l'hummus non è più un antipasto e diventa il piatto principale

Ma cosa fare a casa?

Nessun problema

Poiché sono povero di calorie e ricco di proteine ​​di sazietà, sono un fan dell'hummus e ho già condiviso la mia ricetta - dai un'occhiata qui.

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