Il cibo del futuro

  •  Aprile 15, 2021


Il cibo del futuro

Sembra che la finzione diverrà realtà - almeno in cucina. I designer creano cibo in pillole, dove viene utilizzata la tecnologia per garantire un'alimentazione equilibrata facilmente per tutti. Il progetto è stato presentato alla Biennale del Design di Istanbul.

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Quasi tutti i vecchi film di fantascienza presentati come una realtà del 21 ° secolo secondo cui il nostro cibo sarebbe servito in pillole. Sembra che la vita finalmente imiterà l'arte.


Per partecipare alla Biennale del Design di Istanbul, lo studio americano Koz Susani ha avuto l'idea proponendo la creazione di futuristiche "pillole aromatiche" come parte del suo progetto "Just Add Water".

Ispirate dalla gastronomia molecolare, le pillole apportano sapori, spezie e sostanze nutritive condensati. Secondo i suoi creatori, per servire un pasto basta consultare una ricetta e mettere le capsule scelte in macchine specifiche, che le idratano e le trasformano in cibo. Tutto controllato da sensori elettronici e un sistema computerizzato.

Questo processo assicurerebbe il consumo di quantità equilibrate di nutrienti, anche per coloro che non amano mangiare i broccoli, per esempio.


Seguendo questo principio, per fare una zuppa, i cubetti congelati vengono miscelati alla temperatura ottimale con le pillole di condimento. Le fibre triturate vengono reidratate e ottengono l'aggiunta di aromi naturali, anche durante i dessert.

Per ora, la proposta è limitata al concetto, presentato sotto forma di prototipi e simulazioni. Ma l'idea sembra abbastanza ben strutturata per essere sviluppata dall'industria alimentare in un futuro non così lontano.

La buona notizia, di fronte a tale tecnologia, è che i sapori che forniscono il piacere di un pasto "reale" non sono stati dimenticati.


Il cibo del futuro

Per preparare una zuppa di broccoli al cheddar, basta raccogliere le capsule nell'apposito dispositivo

Il cibo del futuro

Per preparare i succhi, basta scegliere il sapore e idratare le capsule scelte

Il cibo del futuro

Per consumare fibre, aggiungi semplicemente acqua e usa l'apparecchiatura specifica

Il cibo del futuro

L'idea è stata presentata alla Biennale del Design di Istanbul 2014

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