L'altro nome è spaghetti al pomodoro crudo. Diverso e gustoso, è sano e leggero, giusto per te da mangiare senza colpa. E molto facile da fare. Con video.
Pizza senza colpa - Dopo tutto, il round non dovresti essere tu
Lasagna leggera di zucchine: assottigliare un piatto che tutti amano
C'è una grande miopia nell'universo alimentare.
Cioè vedere le masse come un pericolo per la dieta.
Ma la verità è che mangiare la pasta è salutare.
Fornito senza esagerare, e dispensando con gli oggetti di scena che lo accompagnano.
Loro stessi: formaggio grattugiato, salse unte e così via.
In molti casi, questo pilastro della cucina italiana è leggero, come nella preparazione che amo particolarmente.
Come suggerisce il nome, questa versione porta una salsa fresca e rustica a base di pomodori "crudi".
Al posto del formaggio ho fatto uno scambio vantaggioso.
In questo caso, escono le versioni gialle e arriva la ricotta leggera.
C'è un sapore di agrumi con l'aggiunta di mezzo succo di limone.
E le spezie, che non mi servono, grazie alla presenza di un pepe.
La rucola aggiunge colore e funzionalità al piatto.
Che, se fatto con pasta integrale, ha meno calorie e tre volte più fibra rispetto alla pasta convenzionale.
La seguente ricetta è pronta in 40 minuti.
E produce quattro porzioni, con 185,4 Kcal ciascuna.
300 g di spaghetti interi
100 g di ricotta leggera
10 pomodorini gialli
10 pomodori ciliegia rossi
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di olio d'oliva
1 peperone tritato
1/2 succo di limone
Erbe aromatiche a scelta
Sale e pepe qb
Rucola da decorare
In una ciotola, unisci erbe, olio d'oliva, aglio, pepe e succo di limone.
Riserva.
In una teglia, posizionare la ricotta al centro.
Distribuire i pomodori in giro.
Condire la ricotta e i pomodori con il composto di scodelle.
Cuocere per 20 minuti.
In parallelo, cuocere la pasta con sale.
Rimuovi i pomodori dal forno.
Condirli con un mestolo d'acqua che ha cucinato la pasta.
Nella teglia mettere la pasta, mescolando bene con la ricotta e i pomodori.
Servire con foglie di rucola.
Guarda il video sotto il passo per passo di questa ricetta.
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