Soft Mary

  •  Dicembre 4, 2020


Tradizionale della cucina brasiliana, sembra che sia molto difficile realizzare la talpa maria. Ma ho una ricetta facile per te per fare questo "marshmallow brasiliano" a casa.

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Questa caramella ci ricorda molto la nostra infanzia.


Tutto è iniziato quando un pasticcere di San Paolo ha deciso di fare una caramella, godendosi gli albumi.

Nel processo iniziale, ha ottenuto un sospiro più coerente.

Quindi ha aggiunto la gelatina alla ricetta.


Dopo il raffreddamento, non si è indurito, ma è diventato leggero e spugnoso in consistenza.

E così nacque la maria-talpa.

La seguente ricetta produce 20 porzioni.


ingredienti

1 busta di gelatina insapore incolore
3/4 tazza di zucchero leggero
½ tazza di acqua calda
1/4 tazza di dolcificante per tè
½ tazza di cocco grattugiato

Way di preparazione

Nel mixer, versare 1 cucchiaio di acqua calda.
Aggiungere la gelatina e mettere da parte.
In un refrattario, sciogliere lo zucchero nell'acqua rimanente.
Mescola il dolcificante fino a quando non sarà ben sciolto.
Aggiungi la gelatina riservata nel mixer.
Batti per 15 minuti.
Metti l'impasto in un sacchetto di ghiaccio.
Cospargere di cocco grattugiato su una teglia.
Con la bustina di glassa, modellare i marmi bolliti sulla teglia.
Cospargere di cocco grattugiato.
Servire quindi.

Guarda il passo per passo di questa ricetta.

Soft Powers - Mary Never Sings Our Songs [Official Video] (Dicembre 2020)


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