Insalata con salsa allo yogurt

Insalata con salsa allo yogurt
  •  Agosto 4, 2020


ingredienti:

1/2 tazza di ceci
3 cucchiaini di sale
1 carota
1 barbabietola
mezzo piede di lattuga riccia
1 vasetto di yogurt naturale naturale
1 cucchiaio di menta
mezzo cucchiaino di pepe siriano
1 cucchiaino di olio d'oliva

preparazione:


Metti i ceci in una pentola a pressione con due cucchiaini di sale sciolti in circa due litri di acqua. Portare al fuoco e lasciarlo cuocere per circa 10 minuti dopo l'inizio dell'ebollizione. Mentre i ceci cuociono, grattugiano e metti da parte le carote e le barbabietole separatamente. Lavare le foglie di lattuga, tagliarle a strisce e metterle da parte. In un frullatore, sbattere yogurt, menta, pepe siriano, olio d'oliva e un cucchiaino di sale. In una ciotola per insalata disponi lattuga a strati, carote, barbabietole e ceci. Al momento di servire, metti il ​​condimento allo yogurt sull'insalata o servilo in una salsiera.

consigli:
Se vuoi, sostituisci la menta con la stessa quantità di prezzemolo. Se lo desideri, sostituisci i ceci con la stessa quantità di formaggio a dadini.

congelamento:
Non raccomandiamo di congelare questa preparazione poiché la sua consistenza e il suo aspetto sono compromessi.

forno a microonde:
Poiché non ha alcun vantaggio, non è consigliabile preparare i ceci nel microonde.

resa: 6 porzioni

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