Crema di ravanello leggera e funzionale

  •  Aprile 14, 2021


Con l'arrivo del freddo, il desiderio è di riscaldare lo stomaco. Le zuppe sono sempre preferite, ma con una reputazione per le calorie, le creme vengono lasciate indietro. Corposi e con una sensazione vellutata, possono - e dovrebbero - entrare nel tuo menu.

Abbiamo già visto una deliziosa ricetta per il brodo vegetale. Ma come un dietista evita sempre la sua versione cremosa, è raro trovare una raccomandazione crema che riscalda il corpo e ti aiuta anche a perdere peso. Il ravanello, spesso usato in insalate e conserve, può conquistare nuovi fan in questa versione liquida.

Questa piccola radice rossa speziata è una fonte di vitamina C, molta fibra e pochissime calorie. Quattro ravanelli grezzi di medie dimensioni forniscono solo 5 kcal. E le sue foglie, ricche di calcio e ferro, sempre scartate, ottengono una nuova possibilità di comporre un alimento veramente nutriente e funzionale. Aggiungi briciole di semi di lino per sfruttarne il potere.


Crema Di Ravanello

crema

ingredienti

2 fasci di ravanelli con le foglie
2 porri
½ tazza di crema leggera
Brodo di pollo leggero caldo da 1 litro
Sale e pepe nero

Modo di fare

Lavare i porri, i ravanelli e le foglie.
Trita le foglie, taglia a cubetti i porri e il ravanello.
Metti tutto per cucinare rapidamente in una padella con 1 cucchiaio di brodo di pollo.
Aggiungere il rimanente brodo caldo e cuocere a fuoco vivo per altri 5 minuti (dopo l'ebollizione).
Spegni il fuoco e lascialo raffreddare leggermente. Sbattere in un frullatore e sbucciare. Condire con sale e pepe e tornare a riscaldare per riscaldare.
Al momento del server, aggiungi la crema e mescola.

SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | safe | Food / drink scp (Aprile 2021)


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