Amico del fuoco

  •  Agosto 3, 2020


Amico del fuoco

Durante l'evoluzione, la lotta per il cibo ha programmato i nostri corpi per fare scorta di grassi. Con l'attuale offerta completa, questa qualità è diventata difettosa. Ma un altro "nemico" si rivela ancora più pericoloso. Perché siamo programmati per piacere: lo zucchero.

In un nuovo studio condotto dal National Institute of Health degli Stati Uniti, gli scienziati rivelano che è lo zucchero, non il grasso, a innescare più stimoli nel nostro cervello a mangiare più del necessario.

La ricerca, pubblicata in American Journal of Clinical Nutrition, ha monitorato le attività cerebrali di 100 bambini nelle scuole americane. Sono stati serviti frappè al cioccolato con la stessa quantità di calorie. Un gruppo ha bevuto più zucchero che grasso (dal latte intero); all'altro, viceversa. In entrambi i casi, sono stati stimolati i centri del piacere del cervello. La scoperta è stata che per coloro che hanno bevuto la bevanda più zuccherata, lo stimolo è stato più forte, innescando anche il "centro di ricompensa". Questa regione del cervello umano controlla il nostro desiderio, non la necessità, di cibo. Più stimolato, maggiore e incontrollabile sarà questo desiderio.

Cioè, le persone possono avere la forza di volontà più forte del mondo. Ma se il cervello gioca contro di esso, il gioco è perso. Non possiamo consegnare i punti. Ma devi agire in modo intelligente. Dopotutto, sulla strada per una migliore salute, la ricerca del fitness passa per la testa.

Amico fuoco (Agosto 2020)


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