Oltre ad essere sani, mangiare pesce durante l'estate ci aiuta a essere un pasto leggero. Per chi è in spiaggia, la cosa buona è godersi un facile accesso. Ma chi affronta il caldo delle città non può rinunciare a questa opzione. Ancora meglio quando la ricetta è semplice da preparare, come questo gustoso salmone.
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In termini calorici, 100 grammi di salmone hanno circa lo stesso valore di una pari quantità di picanha. Ma la carne non arriva nemmeno ai piedi del pesce d'acqua fredda in termini di benefici.
Il suo grasso, Omega 3, protegge il cuore e ti aiuta a perdere peso. Questo, per due motivi: previene l'infiammazione associata all'aumento di peso e evita la fame.
Inoltre, mangiare salmone due volte a settimana riduce la stanchezza e migliora l'umore.
Ha molta vitamina B6, che regola i livelli di neurotrasmettitori (serotonina, dopamina e noradrenalina), che garantiscono il benessere.
Cioè, un pasto leggero e di buon umore che combina tutto con l'estate.
La seguente ricetta fornisce quattro porzioni, con 235 calorie ciascuna.
Servire su foglie di spinaci brasate o con purea di sedano cremosa: dai un'occhiata alla ricetta.
1 trancio di salmone grande (570 g)
1 limone piccolo
6 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaino di menta fresca tritata
1 fetta di pane marrone chiaro tritato
1 pizzico di peperoncino
½ cucchiaino di pepe nero
2 tazze di muesli senza zucchero
1 cucchiaio di margarina leggera da ingrassare
Sale qb
Sbucciare il limone e portare la buccia al processore.
Aggiungi aglio, menta, pane, peperoncino.
Aggiungi ¼ cucchiaio di pepe nero, muesli e margarina.
Mescolare, elaborare e mettere da parte.
Su un piatto, condisci il salmone con sale e il resto del pepe nero.
Spalmare gli ingredienti trasformati in tutto il salmone.
Lascialo assaggiare per 10 minuti.
Preriscalda il forno a 200 ° C.
Mettere la teglia di salmone unta e cuocere per circa 15 minuti.
Questa ricetta è tratta dal mio libro Eat Light.
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