Contiene salute

  •  Agosto 3, 2020


Fork Proof

Oggi ci preoccupiamo di tutto ciò che va in bocca. Per quanto riguarda gli alimenti trasformati, possiamo sempre fare riferimento alla tabella nutrizionale sulla confezione. E i cibi naturali? Per una bella lezione di chimica, apri la bocca e ancora di più gli occhi.

James Kennedy è un insegnante di chimica della scuola elementare a Melbourne, in Australia. E da quelli dedicati, che si sforzano in modo creativo di dare ai propri studenti contenuti che spesso possono sembrare molto noiosi. Per dimostrare in modo accessibile che la chimica è in ogni cosa, ha rotto la barriera tra teoria e pratica. E in un modo che i giovani comprendono: attraverso la comunicazione visiva dei prodotti di consumo. Fu a questo scopo che creò una serie di poster, che elenca gli ingredienti che sappiamo essere lì, ma mancava qualcuno che informasse: la formula degli alimenti naturali.

In questo modo, è stato possibile per gli studenti apprendere che, oltre agli ingredienti isolati, gli alimenti sono composti e strutturati "scientificamente" dalla natura stessa. La lingua è stata adattata per questo scopo. Ad esempio, gli antociani (coloranti naturali ricchi di antiossidanti) nei mirtilli hanno guadagnato la denominazione adottata dall'Unione internazionale di chimica pura e applicata, che è E163.


Per raccogliere le informazioni, l'insegnante ha consultato studi e analisi spettrali della letteratura medica e scientifica. Il lavoro è stato fatto così bene che ha guadagnato fama oltre le mura della scuola. Oggi commercializza poster e magliette con le immagini che ha creato. Poiché il 99,9% di tutta la chimica che consumiamo proviene dal cibo, la lezione è passata. Ora vogliamo vedere come va nel test della piastra.

Ecco alcuni esempi, che sono in vendita sul sito web del Professor James Kennedy.

Prova della forcella della banana


Popolari nei lunchbox per bambini, le banane sono state il primo frutto

Prova della forcella del mirtillo

Mirtillo - Conosciuto in Brasile come Mirtillo


Kiwi Fork Proof

Il kiwi è originario dell'Australia, dove insegna il professor Kennedy

Prova della forcella del frutto della passione

Passionfruit è il nome inglese del nostro frutto della passione

Prova della forcella dell'uovo

Gli ingredienti delle uova sempre controversi

Per ascoltare un podcast in cui il professor James Kennedy spiega il suo lavoro, fai clic qui.


Benefici della melanzana per la salute (Agosto 2020)


Raccomandato