Consegna di calorie

  •  Aprile 15, 2021


Sta piovendo, è arrivato tardi o è diventato pigro per cucinare e ordinerà la consegna? Usa un'app. Lo studio rivela che ordinare cibo per telefono ci fa indurre troppo in calorie. Scopri perché.

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Se hai acquistato il tuo pranzo online oggi, potresti mangiare meglio che nei giorni normali.


Un nuovo studio ha scoperto che le persone tendono a scegliere più piatti calorici quando sentono il suono della propria voce quando ordinano.

La ricerca è stata condotta in collaborazione tra la Tilburg University e la Maastricht University (Paesi Bassi) e la Stanford University (Stati Uniti).

Lo stesso non è vero quando si sceglie il cibo con la semplice pressione di un pulsante.


Apparentemente questo perché, parlando ad alta voce, le persone attivano diverse parti del cervello quando prendono decisioni.

Quando vocalizziamo qualcosa, vengono attivate le aree del cervello coinvolte nelle emozioni, non le aree coinvolte nel pensiero critico.

Ciò innesca l'impulsività e inibisce il riflesso delle nostre azioni.


L'esperimento è stato condotto in un ristorante reale.

In esso, i ricercatori hanno scoperto che le persone avevano maggiori probabilità di scegliere un dessert ipercalorico (fatto con il cioccolato) piuttosto che uno sano (frutta) se l'ordine fosse stato fatto ad alta voce.

In un altro test, gli studenti hanno scelto alimenti ad alto contenuto calorico utilizzando un distributore automatico a microfono anziché i pulsanti.

Ancora una volta, in un terzo esperimento, i ricercatori hanno chiesto agli studenti di scegliere tra una Twix e una banana per uno spuntino.

Quando gli studenti hanno fatto la loro scelta ad alta voce, il 62% ha scelto Twix.

In confronto, quando gli studenti hanno scelto un pulsante, il 35% ha scelto Twix.

La scoperta indica come le persone acquistano online.

Ad esempio, una persona in cerca di un hotel potrebbe avere maggiori probabilità di scegliere un alloggio meno costoso se prenoti online che di persona o per telefono.

E i commensali possono fare scelte più sane se ordinano da un tablet (che alcuni ristoranti già utilizzano) invece di vocalizzare la loro scelta.

Lo studio è stato pubblicato in Journal of Consumer Research.

Questo testo utilizzava le informazioni pubblicate nel sito Web.Scienza dal vivo - Leggi il testo completo qui.

Immagine: Shutterstock.

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